玉ねぎは角切りに、にんじんは厚めの半月切り、シメジはちょうどよい大きさに切る。

かぼちゃはラップに包み、レンチン600w 2分30秒〜　※熱いので火傷に注意。
2cm角に切る。

かぼちゃ半分は飾りように別皿に、半分は他の野菜と煮込み用。

フライパンにオリーブ油を入れ玉ねぎ、にんじん、シメジ、ソーセージを炒め、コンソメを入れさらに炒める。

小麦粉をふるい入れ全体を混ぜる。火を点け、水を入れる。煮たったら、牛乳を入れ混ぜる。

飾り用のかぼちゃを入れ、味を調えて完成。