ダイエット☆鶏胸肉となすのトマト舞茸煮
みけんみ @cook_40365182
鶏胸肉を柔らかくするために舞茸をつかってみました。
このレシピの生い立ち
ダイエット用に鶏胸肉を低カロリーでいただくために考えました。ご飯を入れてリゾットにしたりアレンジが可能です。
ダイエット☆鶏胸肉となすのトマト舞茸煮
鶏胸肉を柔らかくするために舞茸をつかってみました。
このレシピの生い立ち
ダイエット用に鶏胸肉を低カロリーでいただくために考えました。ご飯を入れてリゾットにしたりアレンジが可能です。
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大にそぎ切りにして、微塵切りにした舞茸と塩少々と混ぜて少しおく
-
- 2
薄切りにした玉ねぎを圧力鍋で少量のオリーブオイル、すりおろしニンニクと炒める
- 3
2、に1の鶏胸肉と舞茸を加える
-
- 4
ナスとトマト缶を加え、トマト缶いっぱい分の水も加える
-
- 5
コンソメキューブ3つ、白ワイン100ccを加えて圧力鍋の高圧で15分程度加圧する
- 6
蓋が取れるようになったら出来上がりです。お好みで塩コショウで味を整えてください
コツ・ポイント
軽く炒めて圧力鍋で煮込むだけです。
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