濃厚さっぱりチーズケーキ
プロのレシピを簡略化しました。
このレシピの生い立ち
アメリカでは乳加工品が安いので、これでも400円しないくらいで作れます。
作り方
- 1
ヌーシャテルチーズと卵を室温に戻しておく。オーブンを356°Fに予熱開始。
- 2
1のチーズと砂糖を湯煎しながら、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
鍋に生クリームと白チョコを入れて温める。沸騰させないように注意。
- 4
サワークリームとヨーグルトをよく混ぜ、レモン汁、卵、コーンスターチを加えてさらに混ぜる
- 5
(2)に(3)(4)バニラエッセンスをいれて、その都度よく混ぜる。
- 6
容器にこしながら入れて湯煎焼きする。
356℉ 25min、305℉ 20min - 7
粗熱をとって冷蔵庫で4hr冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
なめらかになるまで、よく混ぜること、くらいですかねぇ
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