豆腐は半分に切ってからさらに厚みを半分にする。
塩を振ってキッチンペーパーでくるみ、１０分ほど置く。

水気をしっかりふき取り、薄力粉を両面にごく薄く振る。
フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。

Aを混ぜて加える。
全体に絡めながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
付け合わせの野菜などと盛り付け完成。