エリンギは5mm幅の輪切りにし、笠の部分は4等分に切る。

アスパラガスは根元を切り、はかまの部分を取り除き、1cm幅の斜め切りにする。

中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かす。アスパラガス、エリンギを入れ、塩こしょうを振って炒める。

エリンギに火が通ったら☆を入れ、弱火で炒める。