カタクチイワシの蒸し焼き❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
脂ののったカタクチイワシがレモンの酸味と相まって、さっぱりといただけます。
たまねぎも甘みが出てとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
トルコでポピュラーなカタクチイワシを、さっぱりといただけるレシピを探していたときに見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
カタクチイワシは頭、内臓、背骨を取り除いてボウルに入れ、塩（小さじ2/3。分量外）を揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
- 2
たまねぎは縦半分に切り、適当にスライスする。
- 3
耐熱皿にたまねぎを平らに敷き詰める。
-
- 4
たまねぎの上にカタクチイワシを並べ、上に輪切りのレモンをのせる。
-
- 5
ソースを作る（☆印の材料）。
☆印の材料をよく混ぜたら4に回しかける。 - 6
200℃に予熱したオーブンで表面に軽く焼き色がつくまで焼く（30分くらい）。
- 7
オーブンから取り出したら、お好みで粗みじん切りにしたイタリアンパセリとディルを散らす。
-
コツ・ポイント
カタクチイワシは手で下処理できます。
ネットで「カタクチイワシ 手開き」で検索してみてください。
☆印の材料で作る多めのソースよって、耐熱皿に焦げつくことなく適度な蒸し焼きになります。
リアクション
レシピ作者
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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