椎茸のふわたまスープ
パット先生 @cook_40224475
中華スープです。椎茸・卵・鶏ガラで食欲がなくても栄養が摂れる！気がする！うちは、生椎茸を冷凍して、それを使ったりもします
このレシピの生い立ち
何となく作ったら子供が気に入ったので^ ^
椎茸が嫌いな子供達。何故か、コレだけは皆好き。
何だろ…？？
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥椎茸をぬるま湯で戻し、薄くスライスします。
※戻し汁は捨てないで！！
生の椎茸なら、そのままスライス。 - 2
戻し汁に不要物が浮いてたらすくい取って下さい。
沈んでいる物はそのままで。 - 3
戻し汁を鍋に移します。
※底に何か沈んでいる場合は、全部移さない様に、ちょっと残しましょう。 - 4
水を足し、わかめと椎茸を入れてひと煮立ちさせます。
- 5
鶏ガラスープを入れ、塩で味を整えます。
ここでちょっと濃いかな？って思える程度で。
卵を入れると、ちょっと薄くなるので。 - 6
卵を溶き、グツグツしているところに少しずつ垂らし入れ、その都度優しく混ぜます。
5回くらいに分けて入れてね。 - 7
最後にごまとごま油を足して出来上がり。
コツ・ポイント
今回は、体調を崩した子の為に作ったので、わかめ少なめ、椎茸小さめ、ごま・ごま油なしで、作りました。これを食べるといつも風邪が治るんで、体調崩すといつもコレです(*≧∀≦*)
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