うちのにくじゃがです。無添加で薄味に仕上げてます。このレシピの生い立ち家庭の味といえばにくじゃが。リュウジのバズレシピを参考につくってみました。
材料を切る。しらたきは水洗いしてはさみで切る。
フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒めて、焼き目をつける。
野菜たちを加えて全体に油が回るまで数分炒める。
しょうがと調味料をいれて、蓋をして、時々混ぜながら20分煮込む。
小葱を添えて完成。
甘口醤油(出雲のさしみ醤油)なら砂糖不要。具材も調味料も大体でなんとなく美味しくなります。出汁は大事。
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