奈良大和の茶豆ご飯
くうandホームズ @cook_40403605
奈良県大和の節分の時期に食べる茶豆ご飯
このレシピの生い立ち
ＢＳプレミアムで毎週火曜日の12時30分から放送している「やまと尼寺精進日記」で奈良県の尼寺の住職のお友達が紹介していた、大和で節分の時期に食べる茶豆ご飯を作ってみようと思った
奈良大和の茶豆ご飯
奈良県大和の節分の時期に食べる茶豆ご飯
このレシピの生い立ち
ＢＳプレミアムで毎週火曜日の12時30分から放送している「やまと尼寺精進日記」で奈良県の尼寺の住職のお友達が紹介していた、大和で節分の時期に食べる茶豆ご飯を作ってみようと思った
作り方
- 1
素焼き煎り大豆を熱湯でふやかす
-
- 2
ほうじ茶のお茶パックを熱湯に入れる
-
- 3
白米を2合研ぐ
煎り大豆の薄皮を流水でとる
炊飯器に入れる。
ほうじ茶を炊飯器の目盛り3の線迄入れる - 4
炊飯器で57分お米を炊く
-
コツ・ポイント
土鍋で炊くのがベストだと思います。
テレビ番組では土鍋で炊いていました。
炊飯器によってはダイス、豆類で炊くと故障や不具合等が起こる場合もありますので。
また、ほうじ茶ではなく、お番茶でお米を炊くと良いです。大豆はフライパンで煎っても良い。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21323276
