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大豆ご飯
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大豆ご飯-レシピのメイン写真

大豆ご飯

小太郎0523
小太郎0523 @cook_108574288

節分で余った豆にぜひ、香ばしさがクセになるご飯(今回は節分時期ではないですが)

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小太郎0523 @cook_108574288

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材料

3人分
  • ★黒酢 小さじ1
  • ★酒 100cc
  • ★みりん 大さじ1
  • ★濃口醤油 50cc
  • 炒り大豆(節分の豆巻きなどに使うもの) 70g
  • お米 2合
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜて合わせ調味料を作る

  2. 2

    炒り大豆を強火で炒り直す

    • 大豆ご飯作り方2写真
  3. 3

    パチパチと音が鳴ってきたら焦げないうちに1に入れ、大豆に調味料を15分以上吸わせる(大豆はこの時点で柔らかくなる)

    • 大豆ご飯作り方3写真
  4. 4

    大豆入れていた合わせ調味料をお米にいれ、合わせ調味料を加味した分のお水をいれて通常通りご飯を炊く

    • 大豆ご飯作り方4写真
  5. 5

    ご飯が炊き上がったら、4で合わせ調味料と分けた大豆をご飯にいれ蒸らす

    • 大豆ご飯作り方5写真
  6. 6

    大豆を潰さないように混ぜ、完成

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小太郎0523
小太郎0523 @cook_108574288
2024/08/17 09:48に公開

このレシピのキーワード

ご飯 お豆 酒 米

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