きのことにらのエスニック常備菜

三上摂
三上摂 @cook_40401204

クックパッドニュース掲載レシピ！
食物繊維豊富なきのこと、春にらの炒め物。一味違う、春のきのこ常備菜にどうぞ～♪

このレシピの生い立ち
毎日摂取したい『きのこ常備菜』のバリエーションとして考えました

きのことにらのエスニック常備菜

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三上摂
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材料

2人分
  1. にら 1束
  2. きのこ3種類 全部で200g
  3. にんにく 1片
  4. ごま油 小2
  5. Aナンプラー 小2～2.5
  6. Aレモン汁 小2
  7. Aきび砂糖 小2
  8. A本みりん 小2
  9. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    きのこは石づきをとり食べやすい大きさ、ニンニクはスライス、にらは4cmに切る

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ってきたらきのこを中火で炒める

  3. 3

    きのこに火が通ったらAとにらを加え炒め、お好みで塩で味を調え、器に盛り、あれば糸唐辛子をのせればでき上がり

コツ・ポイント

常備菜として保存する時は、清潔な容器に入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫に入れます
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三上摂
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仙台で日々の二人ごはんを発信する食卓クリエイター　野菜多め、塩、砂糖、油控えめの家庭料理◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)
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