#赤こんにゃく を細切りにする

鍋に麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1と水を入れて沸騰させ、赤こんにゃくを煮て下味をつける。

下味がついたらそのまま出汁の中で冷まし、冷めたら汁気を切る。

春菊をきれいに洗い、茹でる

ボウルに水を入れ、茹であがった春菊を水に晒し、硬めに絞って水気を切る

豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで加熱（500w3分）。
さらにキッチンペーパーを変えて重しを5分ほど置く。

すり鉢に白ゴマ適量（大さじ2くらい？）をすり、味噌を加えてさらに混ぜ合わせる。

具材を全て混ぜる。その時に味を整える。