出汁をとっておく。鰹節をティーパックに入れて10分ほど待つとできあがり。もちろん顆粒タイプなどでもOK

人参はつま切りか千切りに。大豆も誤飲防止のため粗く切っておく。

フライパンにごま油を引いて人参・大豆・ひじきを軽く炒めてから、出汁、醤油、砂糖を加えて弱火で煮る。