蒸籠☆小麦粉不使用！一番出汁殻お好み蒸し
えるきるのきる @cook_40365401
一番出汁の出汁がらを用いたエコなお好み蒸し
このレシピの生い立ち
一番出汁を取った後の出汁がらを使いたかったのと、普段ツナ缶を入れているのでカツオでもいけそうだと思ったのがきっかけです。ツナ缶より美味しく和風な感じにできました。
蒸籠☆小麦粉不使用！一番出汁殻お好み蒸し
一番出汁の出汁がらを用いたエコなお好み蒸し
このレシピの生い立ち
一番出汁を取った後の出汁がらを使いたかったのと、普段ツナ缶を入れているのでカツオでもいけそうだと思ったのがきっかけです。ツナ缶より美味しく和風な感じにできました。
作り方
- 1
一番出汁がらはブレンダーにかけておく
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- 2
キャベツは千切りにしておく
-
- 3
卵、白だし、天かす、出汁殻をボウルに入れ混ぜ、さらにキャベツの千切りを入れて混ぜる
-
- 4
水をくぐらせた蒸籠にクッキングシートを敷き、③を入れる
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- 5
蒸気のあがった蒸籠鍋にのせ、約10分蒸す
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- 6
できあがり。ソースやポン酢をかけても美味しい。
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コツ・ポイント
乾燥えびを切らしてたので天かすを普段の(レシピID:21262222)倍入れてみましたが、乾燥えびはあったらいいとおもいます。
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