こってり柔らか〜★ヨーグルト漬け生姜焼き
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
鶏肉をヨーグルトに漬けるのは定番ですが、固い豚肉も驚く程柔らかくなり、ヨーグルトが濃厚な旨ダレになります
白飯が足りない
このレシピの生い立ち
少し余っていたヨーグルト、賞味期限が間近に迫っていたため、豚肉に漬けてしまいました。鶏肉同様にお肉が柔らかくなり、コク旨なヨーグルトダレに絡まった豚肉がすっごく美味しくてビックリしました♡白飯注意です!
アプリでひらく作り方
- 1
袋に豚肉、ヨーグルトを入れる
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- 2
今回は1日漬けましたが、30分くらいでも効果あります!
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- 3
薄切りの玉ねぎ、ニンニク、生姜を擦り下ろしておく
片栗粉に水を加え、水溶き片栗粉を作っておく
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- 4
※を合わせておく
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- 5
米油を熱し、玉ねぎ、ヨーグルト付き豚肉を炒める
ヨーグルトは全て入れます -
- 6
ある程度豚肉に火が通るまで炒める
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- 7
※を一気に入れ炒め合わせる
かなり水分がでるので、ここで水溶き片栗粉を加えて汁を固める
ゴマ油を垂らす -
- 8
出来上がり
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- 9
ヨーグルトダレがまさかの美味しさ～♡玉ねぎの甘さとベストマッチ♪
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- 10
Mamichan4さん
つくれぽありがとうございます♪こってりだけど、何だか優しいんですよね～♡喜んでいただけて嬉しい☆ -
コツ・ポイント
漬けたヨーグルトを、残さず全部入れてください～♡濃厚な旨ダレになります!
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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