サッと水洗いして、しっかり水切りした甘海老の半量を、小麦粉と極上スパイスを入れたビニール袋に投入して、フリフリします。

170～180℃の油で揚げます。

油落としも兼ね、キッチンペーパーに取り上げます。甘海老揚げの出来上がりです！

こちらは、残りの半量にカレー粉をまぶした“カレー揚げ”です。