鍋に水と赤こんにゃくを入れて火にかける。

2〜3分ほど茹でたら火を止めて5分ほど置き、2センチ厚にスライスして細かく包丁を入れる、

フライパンにみじん切りにしたニンニクとバターを入れて弱火にかける。

ニンニクが香ってきたら赤こんにゃくを投入。中火にしてチリチリ音がし始めたら弱火で2分ほど焼く。

ひっくり返して同様に焼く。

醤油を回しかけ、強火で両面に醤油を絡めながら水分を飛ばせば出来上がりです。