ゴボウを2ミリ～3ミリの斜め薄切りにして、少量の油で炒めます。※ゴボウは時短のために洗いゴボウを使ってます。油は米油。

1に蒸し大豆を加えて軽く混ぜます。
めんつゆを大さじ1加えて炒めます。

2にカレーパウダーを大さじ1～2(お好み)で入れて、全体を混ぜ合わるように炒めてできあがりです。

お好みでゴボウを炒めるときに玉ねぎのみじん切りを入れると甘味が増します。乾燥パセリをかけるときれいです。