今回のおすすめ食材は、にんじん、パプリカ、きゅうりです。

にんじんは6cm長さ、1cm角の棒状に切る。ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、冷ます。

きゅうりはピーラーで縞模様に皮をむき、横3等分、縦4等分に切る。

パプリカは細切り、セロリーも同じ大きさに切り、にんにくは薄切りにする。

鍋に【A】、にんにくを入れて火にかける。

煮立ったら白ワインを加え、3分ほど加熱してアルコールを飛ばす。火からおろし、冷ます。

清潔な保存容器に全ての野菜を入れ、<6>を注ぎ、ふたをして冷蔵庫で2時間ほど漬ける。