卯の花-レシピのメイン写真

卯の花

こざこざ @cook_40039078

たまに食べたくなる卯の花。常備菜にぴったりなので時々作って3度くらいに分けて食べきります。
このレシピの生い立ち
沢山作り置きするのではなく作りやすい量で作ろうとこの量にしました。

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たまに食べたくなる卯の花。常備菜にぴったりなので時々作って3度くらいに分けて食べきります。
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材料

3人×3回分

おから(生) 150g
人参(千切り) 85g
ごぼう（千切り） 1／2本
舞茸（ほぐす）半パック
長ネギ（斜め切り） 1／2本
ちくわ（輪切り） 1本
油揚げ 1枚
サラダ油大さじ2
水 300㏄
ほんだし小さじ1
味醂・砂糖各大さじ2
醤油大さじ2，5

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作り方

1
材料を用意する。
上記材料の切り方にし、油揚げは縦半分にして2センチ幅に切る。
2
鍋にサラダオイルを熱し１の材料がしんなりするまで炒める。
3
おからを入れ、混ぜて炒る。
4
水、ほんだしを入れ、」味醂砂糖を入れて3，4分煮る。
5
醤油を入れてさらに3，4分煮る。

コツ・ポイント

300gのおからを買った時は半量を使い、残りは冷凍しておきます。たくさんの量で作った時に水分を吸い過ぎてあとから足してもうまくいかなかったため。
舞茸の代わりにしいたけでも。

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こざこざ @cook_40039078

2023/02/25 06:52に公開

料理嫌いの私が作って楽しむ方へ変わりたいと努力する今日この頃です

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このレシピのキーワード

おからごぼうにんじんちくわまいたけ油揚げ長ネギ

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