牛肉と大根の煮物
しみしみ大根が旨々♪
このレシピの生い立ち
味染み汁を捨てるの勿体ない♪
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味染み汁を捨てるの勿体ない♪
牛肉は食べやすく切る
大根は皮を剥いて1㌢厚さのいちょう半月切りにして柔らかく下茹でして水に取り冷ます
長ねぎは3㌢長さの斜め切りにする
万能ねぎは小口切りにする
鍋にすき焼きのタレと水を入れ煮立ったら長ねぎを入れ煮立ったら牛肉を入れる
牛肉の色が変わったら大根を加え汁に浸かるように5~6分程中火で煮る
火を止めて味を馴染ませる
器に盛り万能ねぎを散らす
前日のすき焼きの残りに
大根やじゃがいもを茹でて入れて煮る
肉や野菜の旨味がしみます。
お麩を入れて卵でとじるのも美味しいですね。
残り汁が少ない場合は味足しして下さい。
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