子供も大好き♡まろやかカヌレ
kun☆uh @cook_40403323
外はカリッと中はもっちりな甘くて美味しいカヌレです！
このレシピの生い立ち
ラム酒入のカヌレは子供が食べてくれなかったので、ラム酒無しを作ってみました。
子供も大好き♡まろやかカヌレ
外はカリッと中はもっちりな甘くて美味しいカヌレです！
このレシピの生い立ち
ラム酒入のカヌレは子供が食べてくれなかったので、ラム酒無しを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナベに牛乳とバニラビーンズを入れて沸騰するまで温める。
沸騰したら火を止めて60℃ぐらいになるまで冷ます。 - 2
ボールにふるった薄力粉、強力粉、グラニュー糖を入れて泡立て器でグルグルと混ぜる。
- 3
2の粉類に先程温めた牛乳を少しづつ入れて
泡立て器でグルグル混ぜる。←勢いよく混ぜてはダメ！ - 4
溶いた卵も加えてまたまたグルグル混ぜる。
- 5
レンジで溶かしたバターも加えて混ぜる。（600w30秒ぐらい。溶けてなければ追加して下さい。）
- 6
空気が入らないようにしっかりラップして12～24h程冷蔵で寝かせる。（私は落としラップをして24時間寝かせてます。）
- 7
寝かせた生地を焼く1～2h前に冷蔵庫から出しておく。
1度生地をこしてヘラでゆっくり混ぜておく。 - 8
柔らかくしたバター（分量外）をハケで型にまんべんなく塗る。
- 9
型に生地を流し込む。（8割ぐらい）
- 10
220℃に予熱したオーブンで20分→扉開けないで190℃に変更して40〜45分焼く。
- 11
焼けたらオーブンから出して粗熱が取れたら型から外す。
コツ・ポイント
焼いている時に生地が型から飛び出して戻らなくなった時は、途中オーブンから出して型をトントンとして落とし込みをして下さい。
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