かんぴょう、干し椎茸を水またはお湯で戻しておく。

キャベツの葉が剥がしやすいように、芯のところに切れ目を入れる。

キャベツの芯の切れ目から１枚づつはがし、葉の芯を切り取る。途中葉が割れたら、多めに葉をはがしておく。

鍋にお湯を沸騰させて、キャベツの葉を茹でる。

具材を切り、茹でたキャベツの葉において俵型にまいて、かんぴょうでくくす。

鍋に４を並べていれ、分量の★調味料を入れて中火で煮る。(干し椎茸、かんぴょうの戻し汁を使うとだし汁になり美味しいね)

あら熱をとり、もう一度温めると味がよくしみて美味しい。急いでいるときは、省いてもよい。出来上がり「いただきます」