マッシュルームはフードプロセッサーなどで小さくみじん切り

オリーブオイルとニンニクみじん切りを弱火に掛けて香りが立つまで炒める

中火に上げてマッシュルームを入れて炒める

10〜15分程度炒めると全体に泡立って来ます。
これで炒め終わり。

火を止めるとこんな感じ

マッシュルームペースト完成

マッシュルームを薄くスライス

普通のスライサーだと薄すぎる感じ
ベンリーナとかの厚みが調整できるスライサーで1mm程度に
下が普通のスライサー薄い

ピザ生地を伸ばしてマッシュルームペーストを塗る

生ハムを千切って満遍なく散らす

モッツァレラとパルミジャーノを散らしオリーブオイルを回し掛けて焼く。

今回は温泉卵をしくじったんで乗せて焼きました

焼き上がったピザに温泉卵を乗せて、マッシュルームスライスを散らす。