手羽は洗ってキッチンペーパーで拭いてから肉厚所と先の所を分けて切ります。

ビニール袋にいれ塩コショウ、小麦粉もいれ揉み混んで約1時間味を染み込みまで置きます。

小さいめなフライパンに少量の油(分量外)を敷いてゆっくり焼くだけで出来ます。