エリンギとメンマの醤油炒め♪
ほしるん @cook_40038296
エリンギ、こんにゃく、メンマ、ぜんまいを使った醤油炒めです。常備菜にぴったり！
カロリー少なめヘルシーおかずです♫
このレシピの生い立ち
エリンギを使った料理を考えて、組み合わせを決めました。ぜんまいは抜いてもOKですが、あった方が美味しいです。オリジナルレシピ♪
エリンギとメンマの醤油炒め♪
エリンギ、こんにゃく、メンマ、ぜんまいを使った醤油炒めです。常備菜にぴったり！
カロリー少なめヘルシーおかずです♫
このレシピの生い立ち
エリンギを使った料理を考えて、組み合わせを決めました。ぜんまいは抜いてもOKですが、あった方が美味しいです。オリジナルレシピ♪
作り方
- 1
エリンギ、こんにゃくミニサイズ、メンマ120gとぜんまい90gは味のついてない水煮を使います。(分量は多少前後して良い)
-
- 2
エリンギを半分の長さに切り、薄切りにする。こんにゃくも半分に切り薄切りにする。ぜんまいは長さを揃えて4cmに切っておく。
-
- 3
フライパンを中火にかけ、ごま油大さじ1.5を入れて、具材をよく炒める。
-
- 4
具材にしっかり焼き色がついてきたら、醤油大さじ2、酒大さじ2、さとう大さじ1、かつおだし顆粒小さじ1を入れる。
-
- 5
水分が無くなるまでさらに炒め煮して、最後に白ごま少々を入れて出来上がり！
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- 6
温かくても、冷めても美味しいおかずです。作り置きして常備菜に。お弁当にも向きます♫
-
コツ・ポイント
水煮のものは、ザルに取って一度水洗いしてから使うと、雑味が取れて香り良く仕上がります。水分が多いので、水分がなくなるまでしっかり炒めてください。
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