基本のオムライス
よっしーあにき @cook_40163068
洋食屋さんにありそうなオーソドックスなオムライスです。
このレシピの生い立ち
オムレツやオムライスの卵は温度管理と撹拌がとても重要だとヒントを得たから。
基本のオムライス
洋食屋さんにありそうなオーソドックスなオムライスです。
このレシピの生い立ち
オムレツやオムライスの卵は温度管理と撹拌がとても重要だとヒントを得たから。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえで、鶏肉はコマ切れ。玉ねぎは薄切りかスライス。お好みでピーマンや人参を入れてもいいです
- 2
フライパンに油をひき鶏肉を炒める。玉ねぎを入れてしんなりして全体に火が通ればケチャップ・ウスターソースを入れ軽く炒める。
- 3
ソースの水分を飛ばしご飯を入れほぐしながら全体にソースが回るよう炒める。ソースが少ない場合は追いケチャップしてください。
- 4
卵はボールで撹拌して軽く塩コショウする。小さめのテフロン加工のフライパンにて卵を焼く。中火～弱火で油たっぷりめで焼く
コツ・ポイント
1、玉子は鍋に入れたらすぐにかき混ぜてトロトロぐらいでチキンライスを載せて巻く。最初のかき混ぜが重要。巻くときはゴムベラがあると簡単に巻けます。2、チキンライスはケチャップ先に炒めてからのごはんにするとべたつきがなくなります。
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