ニシンのハーリング風おむすび

ニシンのハーリング風おむすび-レシピのメイン写真

ニシンのハーリング風おむすび

せかいむすび @cook_40278343

「せかいむすび」福島県郡山市×オランダ
このレシピの生い立ち
福島県郡山市のお米「ASAKAMAI887」と、郡山市がホストタウンとして迎え入れているオランダの食文化がコラボレーション。

レシピは、恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案。

「せかいむすび」福島県郡山市×オランダ
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福島県郡山市のお米「ASAKAMAI887」と、郡山市がホストタウンとして迎え入れているオランダの食文化がコラボレーション。

レシピは、恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案。

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「せかいむすび」福島県郡山市×オランダ
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福島県郡山市のお米「ASAKAMAI887」と、郡山市がホストタウンとして迎え入れているオランダの食文化がコラボレーション。

レシピは、恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案。

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福島県郡山市のお米「ASAKAMAI887」と、郡山市がホストタウンとして迎え入れているオランダの食文化がコラボレーション。

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材料

10個分

1
お米（ASAKAMAI887） 300g
人参(みじん切り) 50g
ソフリット 30g
ターメリックパウダー適量
塩 2g
鶏がらスープの素 3g
水 430ml
2
ニシン 250g
じゃがりこ（サラダ） 50g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
すし酢適量
イタリアンパセリ 5g
レモン汁 25g
ピーナッツバター 15g
サンバルペースト 15g

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作り方

1

1の具材を炊飯器に入れ、炊く。お米は洗わないのがポイント。・・・①
2

たまねぎを鍋に入れ、ひたひたにすし酢で満たし、水分がなくなるまで煮る。
また、じゃがりこを砕く。・・・②
3

②と2の残りの具材を混ぜる。・・・③
4

①に③を均一に混ぜ込み、おむすびの形に握ったら完成。

コツ・ポイント

炊いたお米が固い場合は、通常通り洗ってからでも可。

たまねぎは、煮た後ジュワっと甘い汁が出るくらいがポイント。

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せかいむすび @cook_40278343

2020/11/10 12:34に公開

"Omusubi"を世界へ。http://www.sekai-musubi.com/「せかいむすび」は、様々なスポーツの祭典を契機に、国内の各地がホストタウンとして世界中のアスリートとメディアを受け入れるこの機会に、お互いの食文化を掛け合わせたおむすびを一緒に作ります。

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このレシピのキーワード

おにぎりにんじんイタリアンパセリピーナッツバター玉ねぎニシン米

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