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チャークニェイトレイプラー-レシピのメイン写真

チャークニェイトレイプラー

ぽんるー
ぽんるー @cook_40285896

カンボジア人の友達おすすめ
チャークニェイは鶏肉がポピュラーだけど、魚でも美味しかった
このレシピの生い立ち
カンボジアの川魚は、塩でよく洗って油で揚げることで臭みなく食べられます

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材料

  • 魚 1キロ
  • 塩(魚の臭み取り) 適量
  • ニンニク 1つかみ
  • 唐辛子 2本
  • 生姜 200-300g
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 味の素 小さじ1-2
  • ナンプラー 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ネギ 適当
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作り方

  1. 1

    魚(トレイプラー)は塩でよく揉み洗いする

  2. 2

    1の塩を流して、素揚げする

  3. 3

    素揚げした魚は別皿にとっておく

  4. 4

    フライパンにニンニク、唐辛子、生姜の千切りを香りが出るまで炒める

  5. 5

    素揚げした魚を戻す

  6. 6

    やし砂糖、クノール、味の素、ナンプラー、オイスターソースで味付け

    • チャークニェイトレイプラー作り方6写真
  7. 7

    ネギを散らして完成

    • チャークニェイトレイプラー作り方7写真
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ぽんるー
ぽんるー @cook_40285896
2023/02/17 09:25に公開

このレシピのキーワード

魚 ねぎ にんにく トウガラシ しょうが

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