ししとうがらしはサッと洗ってヘタを取り、セロリは筋を取り３cm長さのせん切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、１の野菜を炒め、調味料を加えて軽く煮込み、味がなじんだら火を止める。