白菜は１〜２cm幅に切り、玉ねぎは５mm位の幅に切る。鶏肉はそぎ切りに。

フライパンにバターを溶かし、１の材料を炒める。

鶏肉に火が通ったら小麦粉をふりかけてまんべんなく炒める。
（火は弱火または消してもOK)

混ぜながら牛乳を何回かに分けて入れる。

コンソメを入れて少しとろみが出たら塩コショウをする。

材料をグラタン皿に移し入れ、チーズをたっぷりとのせてオーブンに入れて焦げ目ができたら完成。