「シュクレ」室温で軟らかくして置いたバターをクリーム状にして、塩、粉糖と擦り混ぜる。、卵黄を混ぜる。

ふるった薄力粉を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなる感じまで混ぜる。

ビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩休ませる。（写真は、倍量作ってます）

「ブリゼ」室温で軟らかくして置いたバターをヘラで練りつぶす。

別のボウルに薄力粉をふるって入れ冷蔵庫で冷やしてから塩を入れて、１のバターを入れ手の平でスリスリして細かいソボロ状にする

砂糖、卵黄を入れ、ヘラである程度混ぜてから、手でまとめる。

まとまったら、ビニール袋に入れる。

一晩休ませる。

両方、タルト台をとった残り生地で、型抜きして、１８０℃に温めておいたオーブンで１０分焼いてみた。

シュクレで焼いたのがコレ。

ブリゼで作ったタルトがコレ。（次のレシピで）