超簡単美味♪椎茸フキのピリ辛醤油炒め

Name: 超簡単美味♪椎茸フキのピリ辛醤油炒め
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふきの茎(4-5cmカット) 1袋(300-400g); 椎茸(大ぶりオススメ、1/4カット石づきも使う) 6-8こ; *醤油+酒+みりん 各大1; 生姜+唐辛子(輪切り) 大1片+1-2本分; 胡麻油 適量; 鰹節 1袋

ゆりーずきっちん @cook_40111216

ふき椎茸の食感の違い楽しめるピリ辛キンピラ炒め。食卓にいつでも簡単に加えられる作り置きも出来る優れもの！香りも豊か♪
このレシピの生い立ち
キノコの美味しい時季に。忙しい平日の簡単時短メニュー！ふきが珍しく店頭に並んでいたので即買い♡炒め物はシンプルにピリ辛醤油炒め。
作り置きおかずにもなるしご飯のヘルシーなお供としてオススメです！

ネギやセリなど香りの強い野菜とも合います！

超簡単美味♪椎茸フキのピリ辛醤油炒め

ゆりーずきっちん @cook_40111216

ネギやセリなど香りの強い野菜とも合います！

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材料

3-4人分

ふきの茎(4-5cmカット) 1袋(300-400g)
椎茸(大ぶりオススメ、1/4カット石づきも使う) 6-8こ
*醤油+酒+みりん各大1
生姜+唐辛子(輪切り) 大1片+1-2本分
胡麻油適量
鰹節 1袋

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作り方

1
小鍋に水を沸騰させ、フキを1分茹でる。椎茸は水洗いより軽くペーパーで拭き、カットする方が風味が出ます！
2
フライパンにごま油ジンジャー唐辛子を中火で温める。ふきシイタケを加え炒め軽く火が通ったら数分蓋をして弱火で蒸し焼きする。
3

*を回しかけ鰹節を絡めながら炒める。実が縮むので炒め過ぎない。ふきの食感が残る方が美味しい！
盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

特にナシ。唐辛子は苦手な人はナシor1本。種を取り除いたり最初から炒めないなど、避けてもOK!!

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2020/11/14 02:01に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

炒めものフキしいたけかつお節酒トウガラシしょうが

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