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ハンバーグ

クックパッドマート @coopkad_mart

黒毛和牛ひき肉を食感ごと味わうハンバーグです。こねすぎずに作るのがおいしく仕上げるポイント！
このレシピの生い立ち
【プロに聞く肉おかず】肉のプロ「西山商店」さんに、こだわりの「肉おかず」レシピを考えていただきました。

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材料

5〜6個分

ひき肉 400g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
●パン粉 1/3カップ
●卵 2個
●塩小さじ1/2
●こしょう少々
●ナツメグ少々
●トマトケチャップ小さじ1
バター大さじ1

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りし、バターできつね色になるまで炒める。
2

1に●を入れて、混ぜ合わせる。
3

ひき肉を加えて、軽めにこねる。全体が混ざったら小判型に丸める。
4

フライパンで両面に焼き色をつけたら、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きにして完成。

コツ・ポイント

ひき肉をこねる時に、軽めにこねることで肉の食感が出ます。
また、たねにトマトケチャップを入れることで、うまみが増します。

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2020/11/20 04:32に公開

クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ（iPhone・Android）から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。

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このレシピのキーワード

ハンバーグひき肉バター卵玉ねぎケチャップ

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