父の週末料理 焼き芋
nyo1977 @cook_40244798
ねっとりした食感と甘さが引き立つ焼き芋です。お店の焼き芋みたい！と家族にも絶賛でした。
このレシピの生い立ち
芋掘りでたくさんとってきたサツマイモを美味しく食べたくて試行錯誤しました。手の平サイズの小ぶりなお芋用のレシピなので大ぶりなお芋だと焼く時間とかは変えたほうが良いかもしれません
父の週末料理 焼き芋
ねっとりした食感と甘さが引き立つ焼き芋です。お店の焼き芋みたい！と家族にも絶賛でした。
このレシピの生い立ち
芋掘りでたくさんとってきたサツマイモを美味しく食べたくて試行錯誤しました。手の平サイズの小ぶりなお芋用のレシピなので大ぶりなお芋だと焼く時間とかは変えたほうが良いかもしれません
作り方
- 1
サツマイモは小ぶりなものを選ぶ。手の平サイズくらいが美味しく火が通ります
-
- 2
サツマイモをよく洗う。タワシでゴシゴシ洗ってOK
- 3
オーブントースターに入れて、200度で60分焼く。余熱はしなくてOK
- 4
焼けたらオーブントースターは開けないで余熱で60分そのまま熱を通す
- 5
食べる前に180度で10分焼いて温め直す
- 6
完成！
-
コツ・ポイント
アルミホイルは使わなくても良いです。サツマイモは掘った直後は美味しくないのもあるので11月くらいからが良いです。
低温で長時間じっくり火を通すのが甘みとねっとり感を出すコツになります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21335752
