ヴィーガン☆レンズ豆と白菜の中華風炒め煮
うちゅう食堂 @cook_40235059
見た目はイマイチでも意外にコクがあって美味しいです。中華だしやお肉を使わなくてもごはんが進むおかずです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみたら意外に美味しかったレシピです。レンズ豆はひき肉代わりにバンバン使えます☆
ヴィーガン☆レンズ豆と白菜の中華風炒め煮
見た目はイマイチでも意外にコクがあって美味しいです。中華だしやお肉を使わなくてもごはんが進むおかずです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみたら意外に美味しかったレシピです。レンズ豆はひき肉代わりにバンバン使えます☆
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水戻しし、レンズ豆は柔らかくなるまで茹でる。
- 2
レンズ豆を煮ている間に★をみじん切りし、白菜は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
みじん切りのにんにくとしょうがをごま油で炒める。
-
- 4
３で香りが出てきたら、ねぎ、干し椎茸の順に炒める。
-
- 5
４に白菜の芯→葉っぱの順に炒める。
-
- 6
５にレンズ豆とゆで汁お玉1杯分を入れて炒め合わせる。
-
- 7
６に塩、しょうゆ、味噌を味見しながら順に入れる。（写真のようにスープが出てくるので、好みの味になるまで調味料を足す）
-
- 8
７で味が決まったら、水溶き本葛粉を入れて混ぜ、とろみをつけて完成。
-
コツ・ポイント
野菜から出る水分・豆のゆで汁・調味料の合わさったスープの味さえ決まれば美味しく作れます。こまめに味見して味を整えてください。
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