千切りにしたキャベツ、もやし、食べやすくほぐしたえのきを蒸し皿の上に乗せます。

薄切りにした大根、1/2にした大葉、豚肉を順番に重ねて、並べていきます。

蓋をして、沸騰してから約10分蒸したら完成です。

タレは2種類から。

■和風ダレ
ニンニクと玉ねぎはみじん切りに。すべての材料を混ぜ合わせ、小鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷まして完成です。

お好みで、「豆板醬、七味、ラー油」を入れたらピリ辛を楽しめます。

■洋風ダレ
ニンニクはすりおろします。すべての材料を混ぜあわせて完成です。