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コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め
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コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め-レシピのメイン写真

コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め

♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012

キャベツと厚揚げをオイ味噌味で炒めました。
オイスターソースを足すことでまろやかなコクが生まれ、深い味わいに♪
このレシピの生い立ち
キャベツを大量消費したかったので。

キャベツと厚揚げをオイ味噌味で炒めました。
オイスターソースを足すことでまろやかなコクが生まれ、深い味わいに♪
このレシピの生い立ち
キャベツを大量消費したかったので。

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コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め

♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012

キャベツと厚揚げをオイ味噌味で炒めました。
オイスターソースを足すことでまろやかなコクが生まれ、深い味わいに♪
このレシピの生い立ち
キャベツを大量消費したかったので。

キャベツと厚揚げをオイ味噌味で炒めました。
オイスターソースを足すことでまろやかなコクが生まれ、深い味わいに♪
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キャベツを大量消費したかったので。

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材料

2人分
  • キャベツ 150g
  • 厚揚げ 1枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • 米油 小さじ2
  • A味噌 小さじ2
  • Aオイスターソース 小さじ1
  • A酒、みりん 各小さじ2
  • Aおろし生姜、おろしにんにく 各小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    厚揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえ、一口大に切る。
    油をしいたフライパンで両面を焼く。

    • コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    キャベツの葉脈の硬い部分から入れて炒める。
    ※葉脈の太い部分は薄く削ぎます。

    • コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    のこりのキャベツを入れて少し炒めたら、極弱火にし、蓋をして2分蒸し焼きにする。

    • コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    合わせ味噌だれを作る。
    Aの材料を混ぜる。

    • コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ味噌だれを入れて全体になじませる。

    • コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    できあがり。

    • コクまろ♪キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

合わせ味噌には醤油を入れることが多いですが、出汁代わりにもなるオイスターソースにしたら、まろやかでとても美味しくなりました。

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♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012
2020/11/12 01:45に公開
エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ 厚揚げ 酒 味噌 長ネギ 米

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