旨味たっぷり炊き込みご飯
気まぐれ女 @cook_40404786
難しい作業一切なしの簡単調理！！
鶏の旨味、舞茸の香りが食欲をそそります～！
このレシピの生い立ち
鶏肉のゆで汁がもったいないなぁ、と思い炊き込みご飯にしてみました！
旨味抜群です♪♪
コンソメスープや雑炊にも合いそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を水から強火でボイルし灰汁を取る。沸騰してから中火～強火で15分。火を止めて蓋をしてむらし、粗熱が取れるまで放置。
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- 2
粗熱が取れたら、鶏肉を取り出し手で割いていく。
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- 3
舞茸を適当な大きさに割く。
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- 4
人参は皮ごといちょう切りにする。
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- 5
油揚げは熱湯で油抜きし、縦を半分に切り横は1㎝幅に切る。
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- 6
米を研ぎゆで汁としょうゆ・みりん・酒・和風顆粒だしを炊飯器の２合目まで注ぎます。
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- 7
お米の上に塩昆布、油揚げ、人参、鶏むね肉、舞茸を入れ炊飯スタート！
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- 8
10分蒸らしてからかき混ぜます。
-
- 9
盛り付けして完成！
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コツ・ポイント
白米と具材を混ぜてしまう事はNG!!混ぜてしまうと白米の炊き具合がバラバラになり、生焼けになってしまう事もあるので、混ぜるのは調味料のみにしましょう。
今回は薄味に仕上げたので、もう少し濃い目が良いという方は塩昆布15gにしてみてください☆
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