豚スペアリブのマーマレード煮
Piano_icm @PianoIcecreammonster
柔らかくて美味しいスペアリブのマーマレード煮です！バルサミコ酢と白ワインで風味とコクを加えています
このレシピの生い立ち
スペアリブのマーマレード煮の基本的なレシピになかなか減らないバルサミコ酢と白ワインを加えてみました。
豚スペアリブのマーマレード煮
柔らかくて美味しいスペアリブのマーマレード煮です！バルサミコ酢と白ワインで風味とコクを加えています
このレシピの生い立ち
スペアリブのマーマレード煮の基本的なレシピになかなか減らないバルサミコ酢と白ワインを加えてみました。
作り方
- 1
◎の調味料を合わせてよく混ぜておく
- 2
豚スペアリブはフォークで何か所か刺しておき、ブラックペッパーを振っておく
（私はたっぷりとブラックペッパーを振ります） - 3
にんにくは1/2にカットして芽を取り除き、包丁を平らにして軽く潰す
- 4
フライパンに２のスペアリブを並べ、中火で各面ごとにこんがりするまでじっくり焼く。※この時にお肉をいじり過ぎないこと！
- 5
火を最小にして、1の調味料と白ワイン、にんにくを加え軽く混ぜたら中火にしてフタをする。
- 6
時々肉を返しながら汁気がなくなってツヤが出るまで煮詰める ※焦がさないように火加減を調節してくださいね！
コツ・ポイント
・にんにくは国産の大粒なものを使っていますのでもし小粒なものを使う場合には適宜分量を増やしてください
・ジャムによって糖度が異なると思うので途中で味を確認して調整するとよいと思います。（私はアヲハタのマーマレードを使います）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21338136
