減塩★ 肉巻き豆腐のミルクポン酢煮
うさなべちゃんレシピ @cook_40103149
日本人が不足しがちなカルシウムを補うことができるメニューです。
やわらかくて食べやすく、鉄分もたっぷりなので高齢者にもおすすめ！
乳和食なので、減塩効果も♪
※ 乳和食は、和食に牛乳や乳製品を組み合わせることでコクやうま味をプラスし、食塩の使用量を減らすことができる調理法です。
☆料理研究家・管理栄養士 小山浩子さん のレシピを参考にしています☆
減塩★ 肉巻き豆腐のミルクポン酢煮
日本人が不足しがちなカルシウムを補うことができるメニューです。
やわらかくて食べやすく、鉄分もたっぷりなので高齢者にもおすすめ！
乳和食なので、減塩効果も♪
※ 乳和食は、和食に牛乳や乳製品を組み合わせることでコクやうま味をプラスし、食塩の使用量を減らすことができる調理法です。
☆料理研究家・管理栄養士 小山浩子さん のレシピを参考にしています☆
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。青じそは千切りにし、水にさっとつけてアクを抜く。
- 2
Aを合わせておく。
- 3
厚揚げをスティック状になるように切り、豚肉をしっかりと巻き付ける。
- 4
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で焼く。時々返しながら、表面に焼き目をつける。
- 5
余分な油をペーパーで拭き取り、肉をフライパンの端に寄せ、トマトを並べて焼く。
- 6
フライパンにAを加える。煮汁を絡ませながら5分ほど煮る。
- 7
皿に盛り、上に青じそを添える。
- 8
うさなべちゃんレシピは南アルプス市食生活改善推進員会で作成しています。うさなべちゃんは会の公式キャラクターです♪
-
コツ・ポイント
ポン酢をみそやめんつゆに変えても、牛乳とよく合いおいしくいただけます♪
【栄養価（1人分）】
エネルギー 215kcal たんぱく質 18.2g カルシウム 210mg 鉄 1.9g 食塩相当量 0.5g
つくれぽ
山梨県南アルプス市食生活改善推進員会の公式マスコットキャラクター「うさなべちゃん」。お料理が大好き、食べることも大好き、そんな大好きな気持ちをみんなに広めたい！と、会員の皆さんと一緒に活動しています。会員さんが考えたレシピや、南アルプス市の特産であるいろいろな果物を使ったレシピ、郷土料理を紹介していきたいと思います♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24916149
