お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース塩麹漬け☆
おみつこさん @cook_40095152
豚ロースを塩麹に漬け込み、豚カツを作りました！塩麹で肉を柔らかく味も着けてくれる、柔らか豚カツです！
そのまま食べたい☆
このレシピの生い立ち
豚ロースと来たら、豚カツですね！
たんぱく質、アミノ酸が多く含まれて居ます。栄養満点！
家の利用者さんは、肉が大好き、唐揚げ、ステーキ、すき焼き、焼き肉、魚依りも、肉派です！そして、ハイカラさんが多いです！
豚カツ、１枚完食しました！
お年寄り絶賛シリーズ☆豚ロース塩麹漬け☆
豚ロースを塩麹に漬け込み、豚カツを作りました！塩麹で肉を柔らかく味も着けてくれる、柔らか豚カツです！
そのまま食べたい☆
このレシピの生い立ち
豚ロースと来たら、豚カツですね！
たんぱく質、アミノ酸が多く含まれて居ます。栄養満点！
家の利用者さんは、肉が大好き、唐揚げ、ステーキ、すき焼き、焼き肉、魚依りも、肉派です！そして、ハイカラさんが多いです！
豚カツ、１枚完食しました！
作り方
- 1
豚ロースを塩麹に漬け込み肉を柔らかくしました！【写真撮り忘れ】
バッター液を着けパン粉をまぶします！ -
- 2
油で揚げます！
塩こしょう等は、塩麹で漬け込んで居るので、使いませんでした！ -
- 3
両面を揚げます！
-
- 4
両面を揚げたら、油切りをします！
-
- 5
盛り付けしました！
ゆで卵、レモン、マヨネーズ和えを乗せました☆ -
コツ・ポイント
豚ロースの、脂身の所に深く切り込みを入れ、肉が縮まない様にします！
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その他のレシピ
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