二層のチーズケーキ✿.*･
sakuranba @cook_40296398
サワークリームのサッパリ爽やかさとベイクドチーズケーキの濃厚さが絶妙なバランスで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
某老舗レストランのチーズケーキを再現したくて作ってみました！完全再現には至らないけれど、これはこれで美味しい！
二層のチーズケーキ✿.*･
サワークリームのサッパリ爽やかさとベイクドチーズケーキの濃厚さが絶妙なバランスで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
某老舗レストランのチーズケーキを再現したくて作ってみました！完全再現には至らないけれど、これはこれで美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
・クリームチーズ・卵は常温に戻しておく
・オーブンを160度で余熱する - 2
クリームチーズにグラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる
-
- 3
全卵を加え更に混ぜ合わせる
-
- 4
生クリームを加え更に混ぜ合わせる
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- 5
コーンスターチをふるい入れ、よく混ぜ合わる
-
- 6
⑤を濾す
-
- 7
パイ皿に流し入れ、150度で30分焼き、140度に下げて20分焼く
(ダンボールを天板に敷いて焼くと底面が焦げない) -
- 8
焼きあがったら粗熱を取る
- 9
冷めたら、サワークリームにグラニュー糖とレモン汁を加えよく混ぜ合わせる
-
- 10
チーズケーキの上にまんべんなく塗り乗せ粉糖をふりかける
-
- 11
1〜2日冷蔵庫で寝かせる
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけ！
つくれぽ
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