にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、カレールーをみじん切りする。

◎の調味料を合わせておく。(熱湯で合わせた方が良い)

深め鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れてから火をつけ弱火で熱していく。今回はおろししょうがで代用。

にんにく、しょうがの香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを入れて弱火～中火でじっくりいためる。

玉ねぎ、にんじんがしんなりしてきたら合挽き肉を入れ中火でいためる(肉汁が透き通るまで)

カレー粉大さじ2を入れ香りが出るまで中火で混ぜいためる。

②で混ぜ合わせた調味料を入れ煮詰めながらいためる。混ぜたときに鍋底が見えるまで煮詰めたら一度火をとめる。

みじん切りにしたカレールーを入れ溶け合わさるまで混ぜる。

再び火をつけとろみが出るまで弱火～中火で混ぜいためる。