アンチョビとじゃがいもの炒め物
ねこ原ねこ @cook_40374570
冷めても美味しいし、おつまみにもあいます。じゃがいもが苦手な方でも美味しくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
料理上手の叔母から教わりました。
アンチョビとじゃがいもの炒め物
冷めても美味しいし、おつまみにもあいます。じゃがいもが苦手な方でも美味しくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
料理上手の叔母から教わりました。
作り方
- 1
じゃがいもは、千切りにし、10分ほど水につけ悪抜きする
- 2
その間ににんにくとパセリをみじん切りにして、別々にしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りがでたらじゃがいもを入れる。
- 4
中火でじゃがいもを炒め、少し透明になってきたらアンチョビを入れていためる。
- 5
黒コショウをふり出来上がり。
- 6
今回は、業務スーパーで売っているレモンピール&ブラックペッパーを使用してみました。
-
コツ・ポイント
じゃがいもがくっつかないよう、オリーブオイルは多めで。アンチョビのオイルでもOKです。生のパセリを使った方が美味しいですよ。
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