おからをレンジorフライパンでカラカラになるまで煎る。ナッツは刻む。オーブンは170度に予熱。

ボウルにおから、薄力粉、砂糖、塩、ナッツ、ごまを入れてフォークでよく混ぜる。

油を回しかけてざっくり混ぜて手で擦り合わせ、そぼろ状になったら牛乳を少しずつ加え、握ってやっとまとまるくらいにする。

5ミリ程度の薄さになるよう成型し、オーブンで17〜18分焼く。