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【備忘録】あじのみりん干し
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【備忘録】あじのみりん干し-レシピのメイン写真

【備忘録】あじのみりん干し

クック2MGJEX☆
クック2MGJEX☆ @cook_40276481

・お酒を入れるとアルコールが抜けきらず、ちょっとだけ嫌な風味が立ってしまった。
・砂糖を加えて甘味を＋しても良い
このレシピの生い立ち
干物が冷蔵庫でも作れると聞いて。
ほんとに干せました

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【備忘録】あじのみりん干し

クック2MGJEX☆
クック2MGJEX☆ @cook_40276481

・お酒を入れるとアルコールが抜けきらず、ちょっとだけ嫌な風味が立ってしまった。
・砂糖を加えて甘味を＋しても良い
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・お酒を入れるとアルコールが抜けきらず、ちょっとだけ嫌な風味が立ってしまった。
・砂糖を加えて甘味を＋しても良い
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材料

  • あじ 好きなだけ
  • みりん 1
  • 醤油 1
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作り方

  1. 1

    三枚おろし(腹骨は残しとく)

  2. 2

    出勤前、みりんと醤油を1:1で入れて漬けておく

  3. 3

    帰宅後、余分な水分をとって、身を上にして冷蔵庫で半日干す

  4. 4

    焼く時は弱火〜中火でじっくりと
    (※気を許すとみりんが一瞬で焦げるので注意)

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クック2MGJEX☆
クック2MGJEX☆ @cook_40276481
2020/11/10 04:52に公開

このレシピのキーワード

あじ

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