ディプロマットクリーム
gYutaaan @kyoha_nanitaberu
シュークリーム用にいかがですか、重たすぎずにちょうどいいクリームです
このレシピの生い立ち
カスタードのみでは重いため生クリームを混ぜました。
ディプロマットクリーム
シュークリーム用にいかがですか、重たすぎずにちょうどいいクリームです
このレシピの生い立ち
カスタードのみでは重いため生クリームを混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷やしたカスタードクリーム(ID:21337216)をボールに移します。
- 2
ゴムベラまたは木ベラでカスタードクリームを柔らかくします。
混ぜすぎてしまうとコシがなくなってしまうので、混ぜすぎ注意。 - 3
生クリームを固めに泡立てる。
氷水を使って泡立ててください。 - 4
カスタードクリームに生クリームを2〜4回に分けて入れます。1回目はしっかり混ぜますが、2回目以降はさっくりと混ぜます。
コツ・ポイント
カスタードクリームと生クリームを混ぜる際、1回目はしっかり混ぜますが、2回目以降はJ字を書くようにさっくり混ぜてください。
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