1と2、合挽き肉、玉子を混ぜて、塩、胡椒、ナツメグを加えてタネに粘りが出るまでさらに混ぜる。

鍋に固形カレールウ、牛乳1カップ、水1カップ、玉ねぎすりおろしを入れ弱めの中火で3〜5分ルウが溶けるまで混ぜる。

3を小判形に成形してサラダ油で熱したフライパンに並べて中火で4分焼く。

ハンバーグをひっくり返してお湯1/2カップを入れすぐ蓋をする。弱火してそのまま5分焼く。

器にハンバーグを乗せて4のカレーソースを掛け乾燥パセリを散らして完成。