玉ねぎはみじん切りにしておく。（シャキシャキ感が気になる人はレンジで２分加熱）

ボウルに豚ひき肉、豆腐、卵、パン粉、塩こしょうを入れてよくこねる。

フライパンに大さじ１のサラダ油を入れて小判形にしたハンバーグを入れて弱火で片面５〜６分蒸し焼きにする。

器に盛り、ソース（とんかつソース１、ケチャップ１の割合）をかける。